Wein
Elinos BIO Rotwein Halbtrocken AVGI - 2009
Leuchtend rote Farbe. Das Buguett erinnert an Kirsche und Waldbären. Ein Wein vom weichem fruchtigem Geschmack, mit einer besonderen Harmonie zwischen Süße und Säure.
Weitere Informationen
Art: Halbtrockener BIO Rotwein
Rebsorten: 50% Xinomavro & 50% Moschomavro
Weinberg: Auf den östlichen Berghang des Vermions (300m) in Imathia
Gärungsprozess: Normaler Rotwein Gärungsprozess
Erzeuger: Organic Vineyard Elinos
BIO Zertifizierung: DIO Griechenland - Jahrgang 2009
Abfüllung: In dem Unternehmen Weingut in Fitia, Imathia
Reifung: 14 Monate in französischen Fässern aus Eiche
Trinktemperatur: 12° C - 14° C.
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Alterungsprozess: über fünf Jahre
Elinos BIO Weißwein Trocken "Xinomavro" Blanc de Noir - 2009
Durch die pneumatische Presse einer langsamen Gärung bei niedrigen Temperaturen entsteht dieser besondere Weßswein. Der Geschmack und die Farbe verraten seinen Ursprung. Ein einzigartiger Geschmack mit einem reichen und interessanten Nachgeschmack.
Weitere Informationen
Art: BIO Weißwein trocken
Rebsorten: Gepresste schwarze Xinomavro - Trauben
Weinberg: Auf dem östlichen Berghang des Vermions (300m) in Imathia
Erzeuger: Organic Vineyard Elinos
BIO Zertifizierung: DIO Griechenland - Jahrgang 2009
Abfüllung: In dem Unternehmen Weingut in Fitia, Imathia
Trinktemperatur: 10° C - 12° C.
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Alterungsprozess: ein bis zwei Jahre
Serviervorschlag: harmonische Meeresspeisen, insbesondere Risotto mit Meeresfrüchten, Weichkäse.
Zacharioudakis - "Kodix Rot" regionaler trockener BIO-Wein - 2009
Roter trockener Landwein (Topikos Oinos) aus Heraklion, von Trauben aus biologischem Anbau.
Weitere Informationen
Fermentierung:
Flaschengärung
Sorten:
Cabernet Sauvignon 40%
Merlot 30%
Kotsifali 30%
Analyse:
Alkohol: 14 %
Gastranomie:
Rotes Fleisch in pikanter Sauce, gelbem Käse und Schinken.
Auszeichnungen:
Goldmedaille, Internationaler Bioweinpreis München 2011.
Zacharioudakis - "Kodix Weiß" regionaler trockener BIO-Wein - 2011
Leuchtend gelbe Farbe, mit Aromen von reifen Früchten, komplexes Aroma, dezent ölig, sehr elegant mit einem langen aromatischen Nachgeschmack.
Weitere Informationen
Fermentierung:
Flaschengärung
Sorten:
Vilana 40%
Malvazia di Candia 60%
Analyse:
Alkohol: 14%
Säure: 6,3 g/l
Restsüße: 2,4 g/l
Küche:
Fetter Fisch, Geflügel und Pasta mit leichten Saucen
Auszeichnungen:
Silbermedaille, Internationaler Bioweinpreis München 2011
Zacharioudakis BIO Cabernet Kotsifali 2008
Roter trockener Landwein (Topikos Oinos) aus Heraklion.
Weitere Informationen
Ernte 2008
Cabernet Sauvignon 75 %, Kotsifali 25 %.
Alkoholgehalt: 14,2 % v/v.
Vinifikation:
gleichzeitige Fermentation der beiden Rebsorten für 7 Tage.
Gärung bei 24 –26° C mit ausgewählten Hefen.
Reifung in französischen Eichenholzfässern für 5 Monate.
Organoleptische Eigenschaften:
Ein Wein von intensiver dunkelroter Farbe, mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen, begleitet von der diskreten Vanille des Eichenholzfasses.
Sanft und ölig im Geschmack, mit „runden Tanninen“ und einem reichen aromatischen Nachgeschmack.
Alterungsfähig:
Bis zu vier Jahren bei 17 - 18°C.
Gastronomie:
Passt zu weissen Fleischsorten und gereiftem Käse.
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