Griechischer Wein – Bioweine – Griechisches Olivenöl

Zutaten

für zwei Personen

• 4 große Rispentomaten
• 1/2 Salatgurke geschält
• 2 Frühlingszwiebeln mit Grün
• 10 grüne und 10 schwarze Oliven
• 2 – 3 EL dicke Kapern
• 200g (oder mehr) Fetakäse
• frisches Basilikum
• 3 – 4 EL Olivenöl
• evtl. 1 – 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• etwas getrockneter Oregano

Zubereitung

Tomaten und Gurken in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Zusammen mit den Kapern und den Oliven in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Oregano gründlich vermendgen und zehn Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Dann den Fetakäse in groben Stücken untermengen. Danach noch frischen Basilikum über den fertigen Salat streuen.